Formation Goût et plaisir : leviers pour une alimentation durable_25/26 .01 et 18/19.03.2024

Connaître les enjeux de l’alimentation durable

Identifier les leviers et indicateurs en lien avec l’alimentation durable

Connaître les repères alimentaires de base et les dernières recommandations du PNNS

Appréhender les mécanismes sensoriels de la dégustation et du plaisir alimentaire et acquérir les principes pédagogiques de l’éducation au goût

Savoir accompagner et guider le mangeur dans ses découvertes gustatives pour élargir le répertoire alimentaire et restaurer ou instaurer une complicité entre lui et l’aliment

Mettre en œuvre des outils simples pour favoriser la curiosité gustative et échanger sur les outils utilisés dans l’accompagnement des mangeurs

Adapter sa posture de professionnel (quels leviers pour quel public)

Réaliser un atelier cuisine pour découvrir et valoriser les produits locaux de saison

Analyse des besoins pour adapter la formation aux attentes du stagiaire. 

Convocation envoyée en amont de la formation précisant les modalités de déroulement et de suivi de la formation. 

Contrôle de la présence en formation via émargement. 

Une attestation de formation mentionnant les objectifs, la nature et la durée de l’action de formation et les résultats de l’évaluation des acquis de la formation, sera remise au stagiaire à l’issue de la formation. 

Enquête de satisfaction globale et d’évaluation de la formation administrée à l'issue de la formation. 

🎤 Profil des intervenantes :

• Mme THAREAU Marie-Claire, formatrice et ingénieure agro, nutritionniste spécialisée en analyse sensorielle et sophrologue caycedienne.
• Mme TURPAUD Aurélie, diététicienne et chargée de mission au sein de la SRAE Nutrition.
• Les formatrices ont été validées par nos équipes pédagogiques tant sur le plan des connaissances métiers que sur celui de l’animation.

💻 Moyens techniques et pédagogiques :

• Les moyens pédagogiques et les méthodes d'animation utilisés sont principalement : apports théoriques, exercices pratiques en sous-groupe, mise en pratique des acquis par un projet en situation professionnelle, réflexion collective, mises en situation, dégustation, exercices de sophrologie et de conscience corporelle.
• Pendant la formation, le stagiaire aura accès à des supports spécifiques (diaporamas, ressources documentaires etc.)

👥 Participants :

• Groupe composé de 14 personnes maximum (8 personnes minimum).

🕦 Format, lieux, durée et rythme :

• 28 heures de formation en présentiel
• J1 + J2 : 25 et 26 janvier 2024
• J3 + J4 : 18 et 19 mars 2024
• Château de la Turmelière, Orée d'Anjou (49)

♿ Les salles de formation sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.

En cas de besoin(s) spécifique(s), chaque situation est étudiée au cas par cas afin de mettre en place les dispositions nécessaires.

Merci de nous le spécifier avant l’inscription en formation par le biais du formulaire dédié accessible en cliquant ICI ou de prendre contact avec la référente handicap : Morgane CROC sraenutritionformation@gmail.com - 02 40 09 74 52